健康知识长期高脂饮食身体要付出什么

滋滋冒着油光的烤肉、酥脆多汁的炸鸡、充盈着黄油浓香的烘焙糕点……这些「高脂饮食」长期占据着很多人的餐桌。越吃越香，越香越想吃……而面对营养成分搭配均衡的食品时，我们常常会觉得寡淡无味、“一点油水都没有”。

长期高脂饮食

身体要付出什么代价？

大脑

高脂饮食对大脑的影响绝不仅是控制食欲那么简单，上述耶鲁大学研究显示，高脂饮食引起的炎症，是一种持续存在的低度炎症。尽管大脑有一定的自我修复能力，但只要保持高脂饮食，炎症就会一直存在，给大脑造成损害。

心脑血管

高脂饮食会损伤血管内皮，形成粥样硬化斑块，引发高血脂、高血压、心脑血管疾病。此外，血栓堵塞血管，极易导致心肌缺血、缺氧甚至猝死。

胰腺

近年来，由高血脂引发的急性胰腺炎较为常见。脂肪摄入较多会阻碍血液流动，从而影响胰腺血管的微循环，导致其供血不足，进而引发胰腺炎。高脂饮食还会加速胰腺细胞更新，进而提高了其对致癌物质的敏感性。

胆

胆结石高发与高脂饮食脱不了关系。若摄入脂肪过量，血中胆固醇水平就会升高，胆汁成分出现异常，形成胆固醇过饱和，随后出现结晶，逐渐形成胆结石。

肝脏

德国亥姆霍兹慕尼黑研究中心研究发现，高脂肪食物会使肝脏中脂肪堆积增多，引发肝炎、非酒精性脂肪肝等一系列肝病，严重的还会导致肝功能衰竭。此外，非酒精性脂肪肝常常伴有胰岛素抵抗，增加了2型糖尿病和心血管疾病的发生风险。

肠道

长期高脂饮食会使大肠微生态系统发生长期且持续的改变。当血液中脂肪含量升高时，肠道微生物赖以生存的环境发生改变，影响了菌群的新陈代谢和生长繁殖，使有益菌群数量明显减少，有害微生物增多。

胃

消化高脂肪食物，人体需分泌出更多的胃酸，从而增加发生泛酸的风险，长此以往易引发胃部疾病。

高脂食物的正确吃法

不要连续吃

高脂饮食的伤害大多是由于连续摄入、脂肪堆积导致的，建议不要经常且连续地吃，每次高脂饮食后最好吃几天清淡的食物，避免油脂堆积，减轻身体各器官的负担。

注重荤素比例

虽然高脂饮食有诸多危害，但也不能一点脂肪都不吃，更不能因此戒掉富含人体所需蛋白质的肉类。蔬菜能为人体提供丰富的膳食纤维和维生素，弥补荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。

减量不能一蹴而就

在我国北方地区，气候寒冷，通常需要多吃高脂肪食物来补充能量。针对这种情况，建议不要一下子改变饮食习惯，应循序渐进地减少脂肪摄入量，或是减少红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）摄入，用白肉（如鸡肉、鱼肉）代替，以免身体无法适应。

老年人应少吃

随着年龄的增加，老年人身体各项机能逐渐下降，消化代谢功能减弱，最好保持饮食清淡，减少高脂肪食物的摄入。此外，老年人应坚持锻炼，加速脂肪消耗，减少其对身体造成的伤害。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

上一篇文章：胰腺癌预防