品茶五境界，你在哪一境界

茶饮到一定程度，便要讲究境界。

第一是识茶。

中国茶品类繁多，各有特色。

饮者的最起码功夫，要一尝便知什么茶。

至少也要懂得绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等茶的区别。

其次便是要分辨得出茶的优劣。茶的品质差别极大，也极细。

同是绿茶，龙井与碧螺春有差别；同是龙井，特级与一级有差别；同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别；同是岩茶，本山与外山有差别。

虽然不必如专业茶师那么精确，至少也要闻得出香型，喝得出醇厚浅薄，这才能品出韵味。

有了识茶的基础，才能进入更高境界：识水。茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量。

对此古人已有许多高论，经典的说法是“山泉最佳，井水次之，江水又次之”。

而如今对于都市饮者来说，真正的泉水井水无处可觅，江水则污染得不能饮用。

比较容易得到的就是优质矿泉水。

注意不要用纯净水，更不宜用自来水。

有了好茶好水，还要有好的茶具。这便是识器。中国的茶器，是一门洋洋大观之艺术。

最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶，名壶价值胜过黄金。

除此，还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也很漂亮。

对于一般饮者来说，要懂得欣赏。

但是最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理。

比如，绿茶就最好用玻璃杯，看茶叶在晶莹剔透中如花般绽放，未饮先醉，自然别有风味。

识器的还一重意思是要能识大器，即饮茶时的外部环境，当以清静、洁净为上，方有情趣。

识得水识得器，就该识人了。

现在人们饮茶，已经不仅仅是解渴解乏，而是一种交际、休闲的方式。

这也是如今都市中茶馆大兴的根本原因。

俗话说“人以群分，物以类聚”。

若要使这茶饮的身心两畅，选择什么样的人一起喝茶就十分重要。

饮茶的最高境界，则是识道。

饮茶有道，道在何处？

有人说：茶禅一味；有人说：和敬清寂；有人说：道在屎橛。

但是通俗来说，如果将茶作为一种精神的物质载体，茶道就是饮者通过饮茶这个活动形式，感悟到某种人生境界。

感悟越深，境界越高。

这个过程，是一个永无止境的过程。很难用儒、释、道任何一家的理论来固定。

有时候，哪怕只要有一些小小的，甚至很世俗的感悟，也就够了。

到了此种境界，就不再是一般的饮而是“品”了。

饮茶之乐趣，或许也就在于此。