那些年，宜兴宁乡下办喜酒
那些年，在宜兴农村吃喜酒，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。
让我们一起来回味一下……
搭棚子，砌炉灶，架案板▼露天厨房这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。
▼油桶炉子那时候，几乎每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。
▼砖泥巴灶其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。
烧木柴，那火叫一个旺呀
▼简易“案板”由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
这种壮观的场面只怕今生再也难得一见~~~
准备锅碗、桌椅▼大锅其实在农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。
但是一家顶多也就2-3口，这个时候就必须去其他人家里借来用。不得不说，那时候农村人把那种互帮互助，充分利用资源的美德真是发挥的淋漓尽致。
▼大碗农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。
▼八仙桌这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……
▼长条凳坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2个人。
请掌勺大厨办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。
虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。
所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。
▼自发来帮忙的小工酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。
帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。
▼有人摘菜~▼有人洗碗盘~▼有人切菜、配菜~▼有人烧火▼有人盛菜、装盘▼有人端菜办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~
准备食材农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈，所以主家一般都会准备很多。
▼杀鸡、宰鸭如果正好主人家里有养鸡，一般都会把老母鸡杀了待客。
处理干净后，大厨会好好加工一下~
刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭这时候都将变成美味！
▼大鱼鱼多的时候，大家也必须一起上！
必备的菜很多菜是必备的，据说都是有讲究的，有很美好的寓意。
▼蒸菜象征蒸蒸日上~
▼全鱼代表有头有尾，年年有余~
▼肉糕寓意步步高升~
唉！不说了，满满的都是回忆。
想想宜兴现在城里办个酒席动不动就是、，甚至更多。白酒不是五粮液就是茅台，喜糖从以前的几粒变成了整盒，太奢侈、太浪费......
很想念，以前裹着浓浓泥土芳香的乡村酒席，热闹、温馨、节俭。
如果你也很想念这种酒席请给个
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一个，宜兴...
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宜兴地名趣事，看看有你老家吗？
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再有人问你宜兴有哪好玩，就给他看这条中医治疗白癜风的医院治白癫风办法
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