快问早报周六五一小

假期注意事项

1、饮食安全

生与熟食品要分开存放，注意食物的保质期，不要食用过期食品，并要勤洗手，不要因为食物变质不干净而导致胃肠道感染，引起腹泻等。

2、规律饮食，不要“暴饮暴食”

不规律的进食和暴饮暴食，都会极大的加重胃肠道的负担，因而容易造成消化不良、腹胀、口苦，甚至恶心、呕吐、腹泻等。

3、清淡饮食，不要“大鱼大肉”

肉类食品中除了提供蛋白质外，还含有大量的油脂，过多的摄入肉类食品，加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎，且过多的油脂摄入使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。

4、多食蔬菜

假期期间应少食荤腥，多吃蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

5、节后调整

假期间的丰富饮食，愉悦了人的口欲和精神，却累垮了肠胃，在非聚餐的日子，尽量的让胃肠道充分休息休息，可以吃些清淡的食物，发酵型酸奶，让肠道中的垃圾好好地排除掉，让被蛋白质和脂肪残渣腐败物压制的肠道，吃些有益菌得以恢复。

健康食疗方

养胃面疙瘩汤

材料：

面粉大半碗,西红柿1个,白菜一颗,虾皮1大匙,葱花少许。

做法：

1、面粉盛在小盆里,用水调制好,搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩;2、西红柿洗净,切好,白菜切丝,虾皮洗净沥干水;3、锅内加水煮混,下入搓好的面疙瘩,边倒入边搅拌汤汁,煮开后放其他材料,煮熟；4、最后放入葱花,香油和盐即可。功效：含有丰富的维生素,且面粉疙瘩可以及时中和胃酸,避免胃壁受胃酸的腐蚀。

（来源：传奇养生网）

健康小新闻

一、“卫星V”新冠疫苗

据俄罗斯卫星网28日报道，俄加马列亚流行病与微生物学国家研究中心主任金茨堡表示，该中心研发的“卫星V”新冠疫苗，对在印度发现的新冠病毒变种有效。据报道，金茨堡谈及原因时表示，“因为两剂次接种‘卫星V’后，(人体的)保护性免疫球蛋白滴度很高。”（来源：中国新闻网）

二、“基因魔剪”重大发现

4月30日，国际顶级期刊《科学》在线发表了中国科学院微生物所向华/李明团队关于CRISPR-Cas系统的一项重要研究成果，揭开了CRISPR-Cas系统在微生物中稳定性的神秘机制。

年，该团队在研究西班牙盐盒菌CRISPR-Cas系统时，发现其Cas5-8四个基因都无法单独敲除，暗示其基因簇中存在护卫其稳定性的“暗物质”。

经过近7年的探索，他们在Cas基因簇附近发现了一类由两个小RNA组成的全新的毒素-抗毒素系统，两个小RNA分别命名为CreT（毒素）和CreA（抗毒素）。（来源：科技日报）

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