回顾潮汕我们又杀回来了，来吊打没一起逛
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猎人君又双叒叕去潮汕了。。。
又一年凤凰花开，不怕胖的猎人君和真吃货们在刚过去的端午又双叒叕刷爆了大家的朋友圈，甚至有人开始押我们能胖几斤。。。
好在老天开眼，没怎么吃胖~！（傲娇）
这一年，猎人君的朋友圈也算是全扑后继地去了潮汕，私信问潮汕你们都去了哪些餐厅的小纸条也是满天飞。
网红的潮汕攻略的美食食肆，大概只占了我们行程不到1/3的部分。
作为成熟的吃货福地——潮汕，满地都是美味的工匠，资深的吃货猎人君已经形成了自己的寻食逻辑和风格，我们深信：正宗的好吃的东西不会只活在攻略里。
（由本次活动中的Sony手绘，Nina合成的海边合影，是美好旅行的回味）
同时，一群给力的吃货同伴是如此的重要！
很多“吃货”是活在朋友圈和自己的幻想里的。猎人君只要和你交流几句话，对一对眼神，就知道你的DNA里是不是一个真正的吃货了。
但凡报名这种4天吃上天的活动，聚集的就是同样热爱美食的你，一个愿意不走常规美食路，不愿拍个照就说“我吃过”的真吃货。
连续两年，猎人君都听到小伙伴这样的评价：“这辈子从来没报过这样的路线，我还以为很无聊，没想到吃的简直太爽了，玩的也太爽了，反正就是：爽~~~~”
连续两年，美食旅行归来的小伙伴们都会自发地重聚饭局和探店，享受找到组织的乐趣。
一个“吃4天基本不重样”，还觉得“没啥好玩”的人？你一定没和猎人君玩过，来，我们不嫌弃，下一次千万别再错过了！
接下来的内容，请务必准备好纸巾：）
PartI牛肉文化
说到潮汕，一般人印象中最深的就是牛肉火锅，因为这样的牛肉火锅店在北上广如今遍地开花。人人都知道潮汕人吃牛肉，会按部位分得很极致。猎人君偶尔也会去上海的潮汕火锅店解个馋，可是只有去过潮汕吃过当地牛肉火锅的人，才知道，运出城的终究是比不过当地的，输的就是这两个字：新鲜。
清汤的锅底可以照搬，新鲜的肉质却是自然的法则。
即使是最普通的吊龙，原产地潮汕的吊龙也更鲜嫩。而胸口朥那些部位，更是其他城市无法复制的原味了。有些珍贵的部位很容易早早销售一空，所以猎人君提前预留了不少有趣的部位，果然大家都觉得比较稀奇。比起珍贵的匙仁匙柄，猎人君个人更喜欢当地人也喜欢的“脚趾”肉：弹Q度最佳，实在佩服潮汕人的味觉细腻！
（食欲大开的五花趾肉，伴着沙茶酱全部干完）
（开吃前非常克制的吃货小分队，怎会料到第一顿就弃车步行回酒店）
潮汕是一个有牛肉文化的地方，街边巷口的牛肉店，就可以看到普通的牛肉生鲜店。
我们路过一家老城区的手锤牛肉丸店，就有徒弟正在店里捶打牛肉，师傅在旁监督，还不时以口诀提点徒弟要保持姿势。
打牛肉的铁锤一般有10斤重，这个可真的是真功夫，亲眼见证《食神》啊！
潮汕有牛肉丸和牛筋丸两种丸子，已经严重吃不下的我们，点了一些尝鲜，还是忍不住为路过一个普通牛肉丸店竟泪目：乒乓球丸子是真的存在的。
（古老的服务铃，有趣的潮汕）
PartII靠海吃海
其实，这才是潮汕美食的精华。美食的源泉，是食材。
一个本来不生产牛的地方，可以有深厚的牛肉文化；更难以想象，一个靠海吃海的地方有多丰盛。猎人君走南闯北，阅食无数，但说要一次过遍嘴瘾又不会太囊中羞涩的海鲜圣地，还是最爱潮汕——因为它真正的丰富、纯正。
刚落地汕头，就带着大家往海鲜市场跑的，也就猎人君了。但这却真的是了解当地美食最好最原始的地方。
在市场中已感受到迷茫的小麋鹿。
在市场，可以看到当地的居民和餐厅，喜欢吃怎样的食材。猎人君给大家科普了一些有趣的食材故事，不过还没开吃的大家，似乎并没有心情听。。。（捂脸）
生腌，当然是最有特色的排挡海鲜之一了，也是潮汕居家菜谱之一，类似我们江浙的醉蟹。这饱满的红膏，不得不令人垂涎三尺，友情提示：在进食生腌之前，还是多垫一些热菜以防不适。
这次猎人君带大家来到的是一家82年的当地排挡老店，之前猎人君并没有在攻略中见过，果然是不引路未必会发现的真正好店，获得大家的首肯！现在的老板已经是第三代传人，和我们分享了祖辈从一个粿条摊，慢慢转变生意思路并白手起家的故事，潮汕人的勤劳打拼也再一次验证了他们的生活态度。
这是另家靠近码头的网红当地排挡的炒膏蟹，看着还是很诱人，但味道确实还是上图的餐厅更棒，老餐厅当然回头客多嘛。
这次猎人君发现了一个82年大排挡独有的菜式，非常非常好吃，我们叫它：蚝米花。队友小麋鹿说如果看电影的时候捧着这个，真的是活生生气死隔壁老王啊！这个看起来有一层椒盐的东西，咬破就有鲜嫩的蚝汁飙出，外焦内嫩，极其难忘！虽然人家开了30多年店，出品还是与时俱进的！
鳗鱼，吸引人的正是一层肥腻的脂肪，和Q弹的鱼皮。潮汕的排挡鳗鱼有一点酸甜的梅子味，大家享受着来一盆灭一盆的美好体验。
当地的鱼丸，也和牛肉丸一样弹性十足，可以当乒乓。
鱿鱼，市区排挡很喜欢用油过，配上酸酸的金桔汁，点睛之笔！
《舌尖》中提过的跳跳鱼，用油一炸就可以吃，非常鲜嫩，虽然看着黑乎乎的，其实味道口感还是很讨喜的！
来点小炒配海鲜，这样胃感觉更均衡。沙姜鸡令我们有“生活在广东真是太好了”的想法！一会就被10人分个精光，也难怪粤菜的不少经典起源，确实都是潮汕这里流传而来的。
炒麻叶，麻叶是在《老广的味道》中，听说的一种潮汕独有的蔬菜原料。就像上海人对于“草头”的记忆，行内人说：要评判一家潮汕菜馆是否正宗，就看他家有没有麻叶。
见过玉米烙，第一次尝试秋瓜烙，更爽口解腻。
大排档的结尾通常会用一个甜食来解决，潮汕人不太吃米饭，如果不是粿条，那就是这样的甜食了。
这个南瓜盅，荣登行程中最美味的饭后甜点！椰浆的使用香甜而不腻，在一顿饱餐后满足得恰到好处，连南瓜皮都被我们剐得一干二净，
PartIII出海寻味
身在江浙的猎人君很少看到真正的蓝色大海，然而每次来南澳岛，都正好碰到大晴天，把海照得通蓝。
清晨散步的酒店旁的沙滩。
升级到无敌海景房后，吹着空调看海的惬意。
不过最开心的还是和小伙伴们一起玩海，踏沙逐浪，一开始还被海边的人潮吓到，没想到走几步，倒也是挺清净的，关键海还算是挺干净的，满足大家的全部幻想。
说到海鲜，猎人君自然安排了独家资源，带大家直接出海去浪。这也即将掀起全程的最最高潮。
我们就坐着这样的小渔船出发啦，竟然还遇到夕阳西下，美到不真实！
就这样穿过夕阳中的养殖渔排，来到真正吃饭的渔排，此刻太阳还有最后一丝咸蛋黄，美得令大家都忘了自己还没吃饭。
就在这样的环境中，我们开始了非常原味的海鲜大餐！
我们当天所吃的海鲜，都是从围起来养着的海里捞上来的，只用最原味的蒸煮，还原海鲜的原味鲜。
每一只濑尿虾都有厚厚的虾膏。
一种特别的螺，并不好挑肉，但我们有个非常厉害的姑娘，竟然熟练掌握了开螺方法，我们授予她“拆迁队长”的伟大封号。
新鲜的鱿鱼，蘸着芥末酱油吃味道最最好。
猎人君说了，不用小海鲜来迷糊大家，这顿含在猎人君团费中的最牛大餐是名副其实的吃货大招。
吃鱼的架势，另人想到巨片。。。
当然，最销魂的那个配菜，竟然是紫菜炒饭——这让在潮汕几乎没怎么吃到米饭的猎人君，两眼泛起幸福的泪光。
岛上的甜品，当然就是夜间才推车出来的炒冰，和午后的海石花。这好像有一种南方海边生活的人特有的甜蜜回忆。
PartIV老城故事
这是汕头的老城，小公园的八角亭，也曾经汕头埠的老城核心。后面绿色的脚架下，就是曾经风靡远东的南生百货，以及许多同样正在按老楼样貌还原的老骑楼。
谁能想到，这可是中国曾经第一批开放的城市，拥有高度的商业思维与布局的城市，效仿巴黎而建的街道，如今更显眼的是密密麻麻的“鸟笼”窗，而当地人则很自豪的表示：这其实竟是为了增加家里的实际使用面积。
汕头的老城就好像上世纪的都市缩影，所有的铺子都是专业专用的，卷帘门，甚至繁体字，让人感觉时钟停了。猎人君曾开玩笑说：这里是解放前的样子；但队友立刻段子道：其实更像是地震前的样子。
它留下的不仅是建筑上不会翻新的样态，而是人们气定神闲专注自己事情的节奏。这是潮汕文化珍贵的地方。
路上随便请你喝的功夫茶，消食解暑各种功能的老凉茶，实打实10+元不掺水的果汁，3.5元手工磨的杏仁与芝麻茶。。。在魔都偶尔来一杯20元一半水的鲜榨果汁和30元一碗充满香精味的杏仁糊，真的感受到良心在痛啊！
老城里太多的手艺人，守着一个重复的美食，将它做到极致。
以为到了广州，其实粤东人的早茶也是这些点心。
猎人君吃过的最薄的肠粉，去年来潮汕时，老板回老家说关门就关门，今年再路过，特意每天早饭都来。肠粉一共三个味道：猪肉、牛肉、海鲜，用料货真价实，做粉的过程让人见识了什么是大师：
很多这样隐居在民间的高手，用双手撑起了一个铺子。他大概10秒钟就可以完成肠粉的粉皮制作，完全靠手劲与盘子的力度来控制粉皮的薄厚。所有动作一气呵成，大概要保持这样的循环一个上午4小时左右，真的令人非常敬佩！
当地的春卷，有点迷你煎饼果子的感觉，其中有几个看上去黄黄豆子的，竟然是绿豆馅哦！就这样不停地吃小吃，我们10个人还花了整整一天。。。
当地的绿豆爽，重点在这个“爽”字，自制的冰糖水确实非常爽，而突然发现当地的绿豆都是去皮的，难怪很特别！
南方人热爱的X果汤：泉州有4果汤，这里是5果汤。潮汕不需要饮料，糖水解渴良方。
正逢端午，吃货们总结潮汕的粽子配料很有脑洞：甜中有咸，咸中有甜。正能给很多吃货无限的灵感！
无论是什么粿，这放满了海鲜浇头或卤品的，都是15元，实在感动。而带有卤水的牛杂猪杂，这碗粿就变成了“粿汁”，有点福建面线糊的感觉。
据说潮汕人3天不吃粿，就跟我们没吃到米饭一样，多少是不适应的。这就是一个城市的美食根基，带给人味蕾上本质的遗传记忆吧。“粿”在潮汕真的是种神奇的东西，除了我们看到的粿皮、粿条、粿膏，还有像图里这样奇怪的造型，以至于4天后再听到“粿”这个字，竟有点条件反射地“惊恐”。
特地去了纪录片中最有名的狮头鹅店，入口即化的鹅肝和美味高性价比的鹅肉令大家也对潮汕的卤文化印象深刻！
关于消食的一些小事
我们不是在吃，就是在去吃的路上。
幸好，现在的潮汕有了共享单车，有美丽的江堤，不知不觉，就可以消耗2万步。。。
第一天，我们在江边走路消食了很久，突然看到一个木头大平台，大家马上就脱鞋跟上了自己家大床似的，号称江边无敌海景榻榻米，倒也成了经典的回忆。
此时正巧路过一群中老年游泳队，在宽阔的海里游泳，已经虚弱的我们真是佩服老年天团们的健壮！而我们，正在想着：怎么等下又要吃饭了？？
猎人君也是第一次吃到需要靠猛K一次歌来消耗热量，结果还没进KTV，小伙伴们又去买甘草水果了（捂脸）。。。没想到大家的实力非常雄厚，只是画风偶尔太穿越，唱歌时连弹幕也都是吃，此时内心的OS真的就和这个截图的表情一样！
难怪，我们消食时化身潮商的“李嘉诚”和“马化腾”，最后决定联手打造地上地下18层美食帝国，不愧是“吃货统治世界”的有识之士。
虽然这次端午的活动已经落下帷幕，但猎人君的经典潮汕之行仍会在中秋、圣诞等假期继续上线，错过上一期的小伙伴们，提前规划，不要错过下一班哦，这是全国独有的专业吃货小众玩法——和猎人君吃吃喝喝，眼光一定是没错的！
今年，猎人君还有一个神秘的美食探路活动，进军西部的某个神秘吃货城市哦！想和猎人君的产品经理一同见证又一个潮汕美食专线的诞生吗？
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