宜兴红茶、宜兴紫砂

阳羡红茶又名宜兴红茶，产于江苏宜兴，产茶区属天目山脉。其茶叶特点是外形条索紧结，色泽乌润显毫，有细小嫩芽，一芽两叶或一芽一叶，色泽黑润，汤色恍若红葡萄酒，花果味香浓，耐冲泡。若是新鲜，则汤色黄红，不像祁红、滇红的汤色，喝过之后齿根略有微酸，醇滑爽口，闻汤有一种难以形容的香味，其香不锐，但很自然，喝过之后香韵尤存且若隐若现，富有回味。宜兴红茶本身已经没有分类,在宜兴当地根据茶形分类为：

（1）、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

（2）、碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

（3）、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀；

（4）、未茶：外形全部为砂粒状未，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。

红茶的养生作用

红茶是经由发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的效果下酿成赤色氧化物，成为红茶。成茶品性平和，滋味醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有加强心脏血液轮回的效果，并能削减钙在体内的耗费。因红茶中所含的锰是骨构造不成短少的元素之一，因此常喝红茶对骨骼强壮也有好处。

另外红茶中含有一品种黄酮化合物，其效果相似于抗氧化剂，能避免中风和心脏病。美国一项最新研讨显示：每天喝一杯红茶能大大降低罹患心脏病的风险。常饮红茶可以协助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消弭水肿，并健壮心脏功用。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的伤风，并预防龋齿与食物中毒，降低血糖值与高血压。

红茶十大养生功效1.提神消疲 　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。2.生津清热 　　夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3.利尿 　　在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌 　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒 　　据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼 　　年5月13日美国医师协会发表对男性人、女性人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。7.抗氧化、延缓衰老 　　在过去的几年里，美国政府资助了多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。以色列医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道：红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

8.养胃护胃 　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

9.抗癌 　　关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

10.舒张血管、有益心脏 　　美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

汉史以名，三国以盛。东汉年间，宜兴红茶已在汉家史书《桐君录》中得名，书中有言“西阳、武昌、晋陵皆出好茗。”而其中的晋陵即指宜兴，后更有汉王到宜兴茗岭“课堂艺茶”的趣史；到三国孙吴时代，孙权曾居阳羡为政，对其极力推崇，固宜兴红茶兴盛于江南，美其名曰“国山茶”。

誉满唐年，诗颂文撰。唐朝年间，无论市坊乡野还是权贵宫廷，宜兴红茶已是誉满天下，茶圣陆羽亦在《茶经》中大加褒扬“芬芳冠世产，可供上方”，更令其名重一时；唐风好文，卢仝、杜牧、白居易、皇甫冉、陆龟蒙、张籍等诗文大家，都因深谙宜兴红茶而诗颂文撰诸多，特别是亦有“茶圣”之称的卢仝的一句“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，更是将宜兴红茶的文化底蕴发挥到极致。

宋配紫砂，明清人家。宋朝年间，大文豪苏轼曾居宜兴，深研宜兴红茶在饮用中与紫砂茶壶的交相辉映之趣，并将其心得录于笔墨以传后人，对宜兴红茶文化和紫砂文化归于一统的共同发展做出了巨大贡献；明清时期，伴随着生产和经营上的逐步成熟，宜兴红茶已经成为百姓人家的生活必需品，深入乡里，享誉民间。

细嫩叶芽，弥香沁脾

自然孕育，技艺雕琢。宜兴红茶乃自然孕育之佳茗，所产之地得天独厚；又倚设备之精良、人力之精干、技艺之精湛，令茶香沁人心脾，回味无穷。

不事源水，入沸弥香。宜兴红茶在浸泡饮用时无需繁多的茶工琐事，一不事源水，虽以软水为佳，但对于其他浸泡用水的来源亦是处之泰然；二不需洗茶，宜兴红茶因其叶芽细嫩，所以第一泡的茶水即能饮用；三不计沸度，只要是沸腾过后大约85度到90度的水温即可取用，入沸仅需二十秒，弥香悠然即若岸芷汀兰，更兼有解渴降温、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥养颜、抗衰增寿、降压控脂等功效。

紫砂为器，相依成趣。清人汪文柏曾在《陶器行》中写道“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。”即是美誉宜兴出产的紫砂壶，而在品茗宜兴红茶之时，若能深谙紫砂为器的相依之道，聚味、增香、保温、保质，自然成趣成景，心旷神怡。

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