宜兴阳羡雪芽流传千年为何仍盛名依旧

苏南富饶之地宜兴素来以茶闻名，现今更是被称为“茶的海洋”。每年3、4月新茶采摘上市的时节，南部丘陵地带，碧色的茶田一望无边，满目青翠，清香阵阵。

宜兴古称阳羡，茶叶品种很多，比较著名的有碧螺春、毛尖、宜兴白茶、宜兴红茶等，而最为声名远播的当属阳羡雪芽。

阳羡茶，按工艺不同分为阳羡雪芽（绿茶）、阳羡金毫（红茶）、阳羡青茶（乌龙茶）。

唐代，茶圣陆羽为研究茶的种植、采摘、烘焙和品鉴，曾在宜兴的南山进行了长时间的考察。他在《茶经》一书中记载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。他认为阳羡茶：芳香冠世、推为上品、可供上方。

于是，每年春季，刚采摘下来的阳羡雪芽嫩茶，焙炒后立即分批通过驿道，快马加鞭，十万里加急赶往千里之外的京城，必须得赶上皇帝的“清明宴”。

宋代大文豪苏轼，则留下了雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠泉的佳句。

阳羡雪芽形体修长，色翠黄亮，茶汤明澈清朗。掀盖茗香扑鼻，淡雅宜人，直入心脾。若是盛于宜兴特有的紫砂壶中，用水质上佳的宜兴金砂山泉砌泡，则谓之“宜兴茶饮三绝”。

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