宜兴旅游人风采徐高治

徐高治

徐高治，宜兴宾馆西厨师长，中国烹饪协会西餐专业委员会委员，浙江省西餐专业委员会常务委员，被评为“中国国际厨师”。他先后获得过上海FHC第七届国际烹饪艺术比赛面包制作最高金奖，世界博古斯大赛中国选拔赛入围奖，世界面包大赛中国区选拔赛最佳艺术面包金奖。曾经担任绍兴天马君澜、杭州华庭云栖度假酒店、杭州雷迪森广场酒店、杭州富春山居等五星级酒店的西厨师长。

他97年从专业院校毕业后一直从事西餐工作，积累了丰富的西餐烹饪经验，到宜兴宾馆工作后更是潜心钻研业务，根据市场需求，将西餐文化本地化，及时调整了菜肴口味，在菜肴品种搭配上更趋健康化，如夏季菜单以鱼类和果蔬类居多，冬季以肉类和煲汤类为主，为满足中老年人的要求，开发了无糖菜肴，面食类品种以当地人为标准，调整了浇头口味。

他非常热爱他的职业，一心扑在工作上，经常放弃休息，每天坚持第一个到岗，每周一次组织厨师团队集中钻研业务，并将他的技能毫无保留地传授给厨师们，带领整个西厨房团队安心工作。目前，西餐厅的客源十分稳定，但他仍不满足，勤与同行交流，了解各地宾客饮食习惯，以开发和推出新菜品，满足更多消费者的不同需求。

宜兴宾馆是本地区第一家开启自助餐的酒店，通过多年的成功经验积累，已经形成了自己的特色，针对本地客源为主的用餐群体，他带领大家举办了一系列酬宾活动：寒假来袭，宜兴宾馆与您相约“东南亚美食节”；相约情人节，红包等你拿；魅力女人节，相约三月天；激情四射--抽奖活动，大奖等您拿；感恩母亲?母爱永恒；周末‘欢乐谷’点心自助午餐；“我成长·我快乐——放飞童年”庆六一主题活动；暑假去哪儿？因此，宜兴宾馆也得到了宾客的一致好评。

徐高治说，为回馈客户厚爱，他将始终坚持以“健康、美食、服务、创新”为宗旨，原材料均以绿色无污染的原料为基本要求，让顾客安心享用，并有物超所值的感觉。

图文：宜兴宾馆提供

编辑：莫静慧—“宜兴旅游园林局”







































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