阳羡溪山有座能现吃的宜帮菜博物馆人

以“美食美器宜帮菜”为主题的宜帮菜博物馆5月23日在宜兴阳羡湖畔的阳羡溪山掀开面纱。当天对外开放的宜帮菜博物馆，用旧时街景、文化掌故、古今餐饮用具和人间烟火等来展现和活化地方美食文化，让游客在身临其境和色香味形中感受到舌尖上的宜兴美味，领略陶都风味独特的地域美食文化，是宜兴第一个能“吃”的博物馆。

博物馆与美食餐厅，从概念的内涵和外延看，定义不同，都有各自的范畴。然而，宜帮菜博物馆在展示餐饮文化、开展餐饮服务方面实现了功能多元。譬如，博物馆里举办的饮食文化展上，蛟桥老街百景图、非遗美食、宜兴传统名菜名点、现代名厨榜等，都与宜兴餐饮文化息息相关。展台上呈现的宜兴头菜、雪芽虾仁、王复茂整鸭、白汁圆菜、雁来蕈豆腐、古法烧鳜鱼、菠萝乌米饭等实景实物，游客可以对着一些美食预约“下单”。宜帮菜博物馆一楼门厅里的《蛟桥百景图》是基于民国时期的宜兴老街创作而成，还原了当时宜兴县城的繁华景象，尤其是沿街遍布的餐饮老店，记录着宜帮菜辉煌的过去。古代美器展区则是宜兴多年制陶史的缩影，美器作为美食的承载工具，与美食同根同源，展厅中央的“平底腰沿釜”就是新石器时代宜兴先民使用过的早期炊具。东门的入口处展示的“宜兴头菜”，是宜帮菜最经典的当家代表菜品，传说由清代宜兴籍御厨任小园首创，传承至今，已成为宜兴人家宴上必不可少的一道硬菜。同样经典的还有大厅中央橱窗里的菜样“宜帮名品十六集”，每一道宜帮美味都有属于自己的故事。

“宜帮菜”品牌自年提出并注册商标以来，受到了社会各界的

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