随着茶文化的兴起,茶都已成为当代使用频率

随着茶文化的兴起，茶都已成为当代使用频率较高的新词语

随着茶文化的兴起，“茶都”已成为当代使用频率较高的新词语。年4月15日，中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶质量检测中心等十家机构，联合授予杭州市“中国茶都”称号。年12月，杭州市茶文化研究会季刊《茶都》出版至今。也有一些城市自称为“茶都”。首先是茶叶产区。茶为南方嘉木，因此“茶都”多在南方城市，北方城市基本无缘。其次要有代表人物，标志性茶事。成为“茶都”，必有几位在茶文化史上影响深远的代表人物和标志性茶事。其三是留有诸多茶文化典故或经典代表作，或诗或文或典故。简言之即为茶产业、茶文化代表人物、标志性茶事、茶文化经典集中之地。如以上几点缺其一，则难称“茶都”。

如果不仔细梳理茶史，很多人不会知道最早形成的“茶都”是南京。南京及周边宜兴、漂阳、金坛均为传统茶产区，约成书于晋代的《桐君录》，记载晋陵（今常州）产茶，宜兴阳羡茶为唐代贡茶，《茶经·八之出》记载：“润州，江宁县(今南京市)，生傲山”。I)陆羽曾到南京东郊栖霞寺采茶，其好友、诗人皇甫冉作《送陆鸿渐栖霞寺采茶》送别。当代南京名茶雨花茶遐迩闻名。南京著名茶事典故始于三国，南京时称建业。残暴昏庸之吴主孙皓，偶尔能体恤不善饮酒之文臣韦曜，以茶代酒，传为美谈，在茶文化界家喻户晓。如果说三国时期仅为单一茶事，那么到了东晋、南北朝，南京则出现了大量著名茶事典故，分别被《世说新语》《洛阳伽蓝记》《茶经》等经典记载或转引。其中主要代表人物和典故简述如下：

关于“水厄”之典故，茶文化界知之甚广，说的是东晋名士、名臣王濛（~)。王濛好饮茶，友人至必请饮茶，多饮为佳。这在当代属于基本礼节，但在晋代毕竟饮茶尚未普及，与之交往的一些朝臣、文士并不习惯喝茶，似乎强人所难，以至于每次去王濛家时，总有些担心害怕，便戏称“今日有水厄”，意为今日又要遭茶水之灾了。以茶会友竟被误解为强人所难之“水厄”，这在茶道大行之当下，该有多冤！由此足见王濛对茶饮之深爱，以及其真诚待友的率真可爱。“水厄”之典故发生在东晋都城建康即南京，为建康著名茶事之一。此事系宋《太平御览》引《世说新语》记载，今版《世说新语》已未见此条，但并不影响此典故广为传播。

遗憾的是，南北朝之后，南京茶事少有文献记载。唐代南京边上宜兴阳羡茶列为贡品，卢仝留下了“天子须尝阳羡茶”著名诗句，明代以后当地崛起为紫砂壶之都。明代江苏多著名茶书、茶画、茶诗作者，如陈继儒、陆树声、唐寅、文征明、沈周、张大复等，多是华亭（今上海松江）、苏州、昆山人，少见南京人。清光绪一年（），南洋大臣、两江总督周馥，曾派江苏道员、宁波人郑世磺，赴印度、锡兰（今斯里兰卡）考察茶业，是为中国茶业出国考察第一人。其《乙己考察印、锡茶土日记》详记所见所闻所思，曾分别向周馥和农工商部，呈递《考察锡兰、印度茶务并烟土税则清折》《改良内地茶业简易办法》等禀文，力主设立机器制茶厂。

年，由他管辖的江南商务局，在南京紫金山设立江南植茶公所，在钟山南麓灵谷寺一带垦荒植茶，即今日雨花茶之前身。该所系首家茶叶试验与生产结合的国营机构，也是首家茶叶研究机构，被视为茶科技的发端，可惜未几即停业。民国建都南京，处于战乱时代，未见著名茶人茶事。当代南京较少有全国性茶文化活动。

湖州茶文化底蕴丰厚。年4月19日，湖州博物馆在弃南乡罗家浜村窑墩头，发掘一处东汉末至三国时期的砖室墓，出土一个青瓷“茶”字贮茶瓮，同时有青瓷碗、盆、罐出土。这是我国目前出土最早刻有“茶”字铭文的专用贮茶瓮，为研究中国茶文化提供了实物依据，系国家级珍贵文物。可以与之相佐证的是，《茶经》引南朝宋山谦之《吴兴记》记载：“乌程县西二十里，有温山，出御萍。”这是文献记载最早的名茶之一。据《茶经述评》评说：“一般认为，温山所出的御萍，可以上溯到孙皓被封为乌程侯的年代，并且还有当时已设有‘御茶园’的推断。”

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