宜兴居然有这么多中秋美食,来一起流口水吧

桂花糖芋头中秋的早晨是甜糯的宜兴人中秋节有早晨吃桂花糖芋头的习俗。因为农历八月十五，不仅是中秋节，还是土地爷的生日。先人在这天祭土地爷，祈求来年丰收。而这个时节的芋头最是香嫩，用它来表达对土地的感恩自是合适。芋头喜水，喜阳，喜沙性土质。渎边的白芋是首选，去皮剥净，入锅和碱水一起煮，起锅后放风口，汤色变成烂漫紫红，再用冷水冲清，入锅加水，煮至酥烂，加糖、撒上桂花即可。中秋的早晨，一碗桂花糖芋头，润滑爽口，酥烂软糯。“阿要再添一碗弗？”窗外那个洗手盛汤的女子吴音温软。一切，真像个甜糯的清梦，醒在中秋的早晨。杨巷葱油饼有着母亲般干净的温暖杨巷老街，一只刚出烤炉的葱油饼，放在手心，圆圆的像金黄的月亮，人间的月亮，有香味的月亮。金黄色半透明的外皮，熟猪油特有的香味，一粒粒绿葱镶嵌其间，像一颗颗花蕊次第绽放。小心翼翼送到嘴里，青葱与麦穗的香气弥漫开来，口舌欣喜若狂地抿，舍不得嚼，让那美好的滋味一点一点慢慢化开。好的葱油饼，第一口吃上去要脆，再吃，要有层次感。酥油、葱花是层次，外脆兼带着里酥更是层次，能吃出猪油的香，却吃不出猪油的腻，还是层次。一口挨着一口，小小的一只饼就让有一点饿的胃得到了抚慰和满足。杨巷葱油饼，有着母亲般干净的温暖，有着永远的童年味道。归径王氏月饼最香还是老味道归径，穿过街道和巷弄——王氏糕坊，就掩映在挂满柿子和枣子的树下。每年，这里有近36万个手工月饼带着特有的清香，勾起儿时的味道。归径王氏月饼纯手工制作技艺可追溯到民国。创始人王德芳生于年，从小家境贫困，为谋生路，到徐舍豫和泰拜师学艺。后在归径食品厂从事手工月饼制作，形成了独特的王氏月饼，在宜兴及周边地区小有名气。王氏月饼，从选料、初加工、擦馅儿、制皮、制酥、包酥、包馅，到成型、盖章、烘烤、包装，制作过程中不使用任何模具，单纯依赖手工制作，吃的是独一份传统的讲究。

上世纪70年代末，王德芳将这门讲究的技艺传给了儿子王浩斌。作为新一代掌门人，王浩斌虽然在原材料上作了些许与时俱进的改变，除了五仁馅，增加了许多新果品，但不变的是严谨的作风和坚持手工的传统。

是不是意犹未尽？

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寻香记这是一本记载了宜兴各个乡镇特色美食的书。这是一本记载了宜兴部分传家菜做法的书。这是一本美食创意口袋书。这是一本在宜兴新华书店就能买到的书。







































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